파주 문산의 한 두부집은 콩을 DMZ 안 대성동 마을에서 가져옵니다. 매일 아침 그 콩으로 가마솥 두부를 만들죠.관광공사 목록에 오른 파주 음식점 146곳의 설명을 한 곳씩 읽다 보면, 이 동네 밥상은 재료가 자꾸 경계에서 와요. 두부는 【장단콩】으로 만들고, 매운탕은 임진강의 참게·황복·메기로 끓입니다. 부대찌개는 미군 부대에서 나온 햄에서 시작됐고요.장단콩은 장단 지역에서 나는 콩이에요. 1913년 우리나라 최초의 콩 장려 품종이었거든요.그래서 이 글은 그 두부집에서 출발해 임진강 매운탕집과 장어집, 부대찌개집을 지나 헤이리·프로방스 쪽 세 곳까지 갑니다. 카페는 146곳 중 47곳이나 돼서 파주 카페 글로 따로 뺐고요.직접 먹어 보고 쓴 글은 아니에요. 가게마다 남은 재료와 조리 방식을 보고 일곱 ..

맛집 2026. 9. 12. 10:24

포천 맛집을 찾다 보면 결국 이동갈비로 갑니다. 이동면 이동갈비촌에 갈빗집이 줄지어 있어서, 그 안에서 한 집을 고르는 게 일이에요. 관광공사에 등록된 포천 음식점 70곳 중 설명에 이동갈비가 나오는 곳만 열두 곳입니다.그 열두 곳의 설명을 나란히 놓고 읽어 보면 고기 이야기는 서로 비슷해요. 대신 집마다 내세우는 게 하나씩 따로 있습니다. 어느 집은 식당 지붕 위로 400년 된 느티나무가 자라고, 어느 집은 창밖으로 폭포가 떨어지고, 또 어느 집은 식당 안에서 아이들이 물놀이를 해요.읽다가 눈에 걸린 게 하나 더 있었습니다. 70곳 중 열두 곳의 설명에 골프장이나 골퍼가 나와요. 새벽 5시에 문을 여는 백반집도 있고요. 포천 식당 손님 중에 라운딩 전후로 들르는 사람이 그만큼 많다는 뜻이겠죠.일곱 곳을..

맛집 2026. 9. 12. 10:17

가평 맛집을 검색하면 닭갈비집이 줄지어 나옵니다. 춘천과 붙어 있으니 그럴 만해요. 그런데 관광공사에 등록된 가평 음식점 82곳의 설명을 다 읽어 보니, 닭갈비보다 눈에 걸리는 재료가 있었습니다. 잣입니다.82곳 중 열아홉 곳의 설명에 잣이 나옵니다. 닭갈비 양념에 넣고, 두부에 넣고, 만두국 국물에 갈아 넣고, 치즈퐁듀와 라떼에도 넣어요. 잣으로 국수를 만들어 특허를 낸 집도 있습니다.관광공사 자료도 잣을 '가평의 특산물', '가평 명물'이라고 부릅니다. 서로 관계없는 집들이 저마다 잣을 쓰는 걸 보면, 이 동네에서는 흔한 재료라는 뜻이겠죠.일곱 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 남은 조리 방식과 내력을 기준으로, 잣을 쓰는 집 여섯 곳과 50년 된 닭볶음탕집 한 곳을 골랐습니..

맛집 2026. 9. 11. 11:58