고창에서 밥집을 찾으면 장어가 먼저 나옵니다. 관광공사 음식점 목록에 오른 열한 곳 가운데 일곱이 장어집이에요. 선운사 입구 상가가 통째로 장어거리입니다.그런데 차림표를 보면 궁금한 게 둘 생깁니다. 하나는 【'풍천'이 어디냐】는 것이고, 다른 하나는 '갯벌장어'와 '양식장어'가 왜 다른 줄에 적혀 있느냐는 거예요.풍천이라는 강은 없습니다. 바닷바람이 드나드는 강 하구를 가리키는 말이에요. 고창에서는 주진천이 서해와 만나는 심원면 일대가 그 자리이고, 밀물에 바닷물이 밀려 들어오는 그 어귀에서 잡히던 장어를 풍천장어라고 불렀습니다.지금은 사정이 다릅니다. 자연산은 보기 어렵고 【하구 갯벌에서 키운 장어】가 그 이름을 이어요. 차림표의 두 줄은 그 차이입니다.여섯 곳을 다 가 보지는 않았습니다. 【관광공사..

맛집 2026. 9. 22. 17:00

전주비빔밥은 밥부터 다릅니다. 전주시 설명을 보면 밥을 맹물이 아니라 【사골 육수】로 짓고, 그 위에 전주 콩나물과 노란 황포묵, 육회를 올려요. 들어가는 재료가 서른 가지가 넘습니다.이 비빔밥에는 공공 기록도 두껍게 쌓여 있어요. 백과사전은 전주비빔밥을 '전주 지방의 향토음식'으로 올렸고, 전라북도는 2008년 이 음식을 만드는 '전통음식' 무형유산을 지정했습니다. 전주는 2012년 유네스코 【음식창의도시】가 됐어요.관광공사에 등록된 전주 음식점 가운데 사진을 쓸 수 있는 곳을 추리니 비빔밥집이 네 곳 남았습니다. 네 집은 문을 연 해도, 밥 짓는 물도, 내세우는 것도 저마다 달라요. 비빔밥이 아닌 곳도 두 집 붙였습니다.여섯 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 자료와 전주시·백과사전·언론 ..

맛집 2026. 9. 18. 15:20

익산 황등면은 돌로 이름난 동네입니다. 여기서 캐는 화강석을 '황등석'이라 부르는데, 국회의사당과 독립기념관, 청와대 영빈관에 이 돌이 들어갔어요. 돌을 다루는 석공이 많았고, 그들이 장터에서 먹던 밥이 【황등 비빔밥】입니다.보통 비빔밥은 나물 얹은 그릇을 받아서 먹는 사람이 비빕니다. 황등은 달라요. 뜨거운 고깃국물을 밥에 부었다 따르기를 되풀이하는 【토렴】으로 밥을 데우고, 주방에서 양념과 함께 비벼 한 그릇씩 냅니다. 그 위에 육회를 올리고 선짓국을 곁들여요. 1931년 황등장터에서 시작한 진미식당은 대표 메뉴 이름부터 '토렴 육회 【비빈밥】'입니다.관광공사에 등록된 익산 음식점은 21곳이고, 사진이 있는 곳은 13곳이에요. 그중 네 곳은 사진이 남의 블로그에서 온 것이라 뺐습니다. 남은 아홉 곳에..

맛집 2026. 9. 12. 10:38

군산 장미동 동령길에는 건물 자체가 【국가등록문화유산】인 중국집이 있어요. 빈해원이요. 국가유산청은 이 건물을 '근대기 군산에 정착했던 화교 문화를 보여주는 건축물'이라고 설명합니다.이야기는 항구에서 시작돼요. 군산은 1899년에 항구를 열었고, 그때부터 중국 산둥 출신 화교가 들어와 살았거든요. 관광공사 목록에서 사진이 있는 군산 음식점 43곳을 추려 봐도 열 곳이 중국집이고, 그중 여섯 곳 설명에 【물짜장】이 나옵니다.그래서 이 글은 중국집부터 돕니다. 빈해원에서 출발해 영화를 찍은 집을 지나, 짬뽕에 콩나물을 올리는 대학로 쪽 집까지 가요. 짬뽕이 안 당기는 날을 위해 삼계탕집도 하나 붙였고요.일곱 곳을 제가 다 가 보지는 않았어요. 관광공사 자료와 국가유산청·언론 기록을 기준으로 골랐습니다.먼저 ..

맛집 2026. 9. 12. 10:29