예산 밥상을 따라가면 【소 한 마리】가 나옵니다. 예산장이 선 게 1926년인데, 근처 도축장에서 고기를 싸게 받을 수 있어 우시장 둘레에 국밥집과 국숫집이 생겼어요. 그 계보가 지금 예산시장 국밥거리이고, 2일과 7일에 서는 삽교장 쪽에는 소머리국밥집이 따로 있습니다.갈비로 가면 소복갈비입니다. 이 집은 ★ 고기가 이미 구워진 채로 상에 오릅니다. 관광공사 자료에 그렇게 적혀 있고, 그래서 재료가 떨어지면 예정보다 일찍 닫아요.산으로 올라가면 이야기가 달라집니다. 수덕사 일주문 가는 길에 산채집이 줄지어 있는데, 원래 초가 백반집 대여섯이 수덕여관 아래에 있다가 1999년 지금 상가로 옮기며 늘었다고 해요.예산군이 2005년에 뽑은 '예산오미'는 예당붕어찜·민물어죽·수덕사 산채정식·예산 한우갈비·삽다리..

맛집 2026. 9. 21. 08:00

대전역 3번 출구로 나와 5분쯤 걸으면 칼국수집 두 곳이 나란히 붙어 있습니다. 1961년 대전역 근처 '신도분식'에서 시작한 신도칼국수와, 그 창업자의 둘째 딸이 1980년대 중반 바로 옆에 차렸다는 삼대째전통칼국수예요.그보다 앞선 1954년에는 대전역 앞 포장마차로 시작한 대선칼국수가 '칼국수' 간판을 처음 걸었다고 대전시 소식지는 전합니다. 2026년 4월 대전시는 칼국수를 빵, 두부두루치기와 함께 '대전의 맛 3선'에 넣었어요.대전에 칼국수집이 왜 이렇게 많은지는 설명이 갈립니다. 한국전쟁 뒤 원조 밀가루가 철도로 대전에 모였다는 이야기가 가장 흔한데, 이를 뒷받침하는 문서는 찾지 못했어요. 대전시는 '열차가 서는 동안 허기를 달래던 음식'이라고 설명합니다. 이 글은 대전역 앞 사골 칼국수에서 시..

맛집 2026. 9. 20. 20:43

2026년 4월, 대전시는 26년 만에 도시 대표 음식을 바꿨습니다. 빵, 칼국수, 두부두루치기 세 가지를 '대전의 맛 3선'으로 정했어요. 2000년에 정한 '대전 6미'(숯골냉면, 구즉도토리묵, 대청호민물고기매운탕, 삼계탕, 돌솥밥, 설렁탕)를 대신한 목록입니다.관광공사 자료로 대전의 오래된 식당을 추려 보면 1950년대에 문을 연 집이 여럿 나옵니다. 황해도 사리원에서 피란 온 가족의 냉면집, 평양 출신이 연 숯골원냉면, 함경도 할머니의 만두집, 대전역 앞 찐빵에서 시작한 성심당까지요. 1905년 경부선과 함께 역이 서면서 커진 도시라, 전쟁 때 피란 온 사람들이 연 밥집이 역 가까이에 지금도 남아 있어요.그 가운데 사진이 있는 열 곳을 골랐습니다. 직접 다 먹어 보지는 않았고 관광공사 공식 자료에..

맛집 2026. 9. 20. 20:42

태안 식당 차림표에서 가장 자주 보이는 이름이 【게국지】입니다. 관광공사에 등록된 태안 음식점 48곳 가운데 열네 곳이 게국지를 팔아요.게국지는 원래 찌개가 아니라 김치였습니다. 김장하고 남은 배추 겉잎과 무, 무청에 【다 먹은 게장 국물】을 부어 담가 두었다가, 뚝배기에 끓여 먹던 서민 음식이에요. 디지털서산문화대전과 관광공사 자료가 둘 다 그렇게 적습니다. 버릴 국물로 한 끼를 더 만든 셈이죠.요즘 식당 게국지는 조금 다릅니다. 김치찌개에 생꽃게를 넣고 끓인 해물탕에 가깝고, 집마다 호박이나 새우를 더해요. 그래서 게국지 집은 대개 게장 집이기도 합니다.본문에는 게국지 집 셋과 게장 집 하나, 박속낙지탕 두 곳, 조개 칼국수와 카페를 한 곳씩 넣었습니다. 여덟 곳을 다 가 보지는 않았고, 관광공사 공..

맛집 2026. 9. 20. 20:38

영덕 하면 대게지만, 대게를 잡을 수 있는 달은 정해져 있습니다. 해양수산부가 정한 대게 금어기가 6월 1일부터 11월 30일까지예요. 암컷은 1년 내내 못 잡습니다.'대게'의 '대'도 크기와는 상관이 없어요. 다리가 대나무처럼 곧고 마디가 있어서 붙은 이름이고, 한자로는 【죽해(竹蟹)】라 씁니다. 디지털영덕문화대전과 영덕군 관광 안내가 같은 설명이에요.그럼 대게를 못 잡는 여섯 달엔 영덕에서 무엇을 먹을까요. 관광공사 자료에 오른 영덕 음식점 여덟 곳의 설명을 다 읽어 봤습니다. 대게를 대표로 내는 집은 한 곳이고, 【세 곳이 물가자미】를 냅니다. 이 동네 차림표에서는 물가자미를 '미주구리'라고 적어요.일곱 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 자료와 가게 사진에 찍힌 간판·표지를 보고 골랐어..

맛집 2026. 9. 20. 20:35

온양온천역 1번 출구에서 걸어서 7분 거리의 은정갈비는 돼지갈비를 숯불에 굽지 않습니다. 육수를 부어 자작하게 끓여 내요. 1986년에 문을 열어 2019년 백년가게로 뽑힌 집이고, 관광공사 자료는 이 집을 '온천 여행 뒤 한 끼'로 권했습니다.관광공사 자료를 읽어 보니 온양 식당 소개에 '온천 뒤'라는 말이 되풀이해 나왔어요. 역에서 걸어갈 수 있는 갈비집 두 곳이 그렇고, 역 고가 아래서는 끝자리 4·9일마다 오일장이 섭니다. 세종이 눈병을 고치러 오던 온천 고을이라, 온천 손님이 먹던 밥이 이 글의 줄기예요.그래서 온천역 둘레 세 곳에서 시작해 시내 남쪽 신정호 가의 세 곳, 현충사 가는 길 염치의 한우집, 서쪽 도고와 영인의 두 곳까지 아홉 곳을 골랐어요. 직접 다 먹어 보지는 않았습니다. 관광공..

맛집 2026. 9. 20. 20:32

서산 동부시장 옆 삼기꽃게장은 꽃게장을 담그기 전에 할 일이 따로 있습니다. 굴젓에 절인 국물을 1년 동안 삭혀 두는 거예요. 그 국물에 마늘과 생강 양념을 더해 게를 담급니다.서산은 남쪽으로 천수만, 북쪽으로 가로림만을 낀 도시입니다. 천수만 간월도는 굴로 이름난 동네라 1990년 선착장 가는 길에 어리굴젓 기념탑까지 세웠어요. 그래서 서산 식당을 돌다 보면 굴이 계속 나옵니다. 굴밥, 굴젓 국물로 담근 게장, 게국지와 함께 나오는 어리굴젓까지요.관광공사에 등록된 서산 음식점 25곳 가운데 사진이 있는 22곳을 다 보고 여덟 곳을 골랐습니다. 셋은 굴과 게장 집이고, 나머지 다섯은 가로림만 쪽 낙지집부터 간월도 바다 앞 카페까지 동네별로 하나씩 넣었어요. 직접 다 가 보지는 않았고 관광공사 공식 자료에..

맛집 2026. 9. 20. 10:00

석문면 바닷가의 한 카페는 대표 메뉴가 둘입니다. 【일출커피와 일몰커피】예요.여기 북쪽 끝은 서해인데도 바다에서 해가 뜨고, 저녁엔 바다로 해가 집니다. 그래서 먹을 곳도 해를 따라 고르면 편해요. 해돋이를 본 아침엔 우렁이쌈밥을 먹고, 낮엔 왜목과 장고항에서 박속낙지탕이나 회를 먹습니다. 해 질 녘엔 조개구이를 굽고, 노을은 서해대교 앞 카페에서 봐요.관광공사에 등록된 당진 음식점 17곳 가운데 사진이 있는 15곳을 다 보고 아홉 곳을 골랐어요. 직접 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 적힌 차림과 내력을 기준으로 삼았어요.먼저 요약하면왜목마을 태공수산은 무 대신 박을 깔고 끓인 국물에 산 낙지를 데쳐 먹는 박속낙지탕을 냅니다.삽교호에선 【연탄불 조개구이】, 서해대교 앞 매산리에선 노을 보..

맛집 2026. 9. 19. 10:00