파주 문산의 한 두부집은 콩을 DMZ 안 대성동 마을에서 가져옵니다. 매일 아침 그 콩으로 가마솥 두부를 만들죠.관광공사 목록에 오른 파주 음식점 146곳의 설명을 한 곳씩 읽다 보면, 이 동네 밥상은 재료가 자꾸 경계에서 와요. 두부는 【장단콩】으로 만들고, 매운탕은 임진강의 참게·황복·메기로 끓입니다. 부대찌개는 미군 부대에서 나온 햄에서 시작됐고요.장단콩은 장단 지역에서 나는 콩이에요. 1913년 우리나라 최초의 콩 장려 품종이었거든요.그래서 이 글은 그 두부집에서 출발해 임진강 매운탕집과 장어집, 부대찌개집을 지나 헤이리·프로방스 쪽 세 곳까지 갑니다. 카페는 146곳 중 47곳이나 돼서 파주 카페 글로 따로 뺐고요.직접 먹어 보고 쓴 글은 아니에요. 가게마다 남은 재료와 조리 방식을 보고 일곱 ..

맛집 2026. 9. 12. 10:24

포천 맛집을 찾다 보면 결국 이동갈비로 갑니다. 이동면 이동갈비촌에 갈빗집이 줄지어 있어서, 그 안에서 한 집을 고르는 게 일이에요. 관광공사에 등록된 포천 음식점 70곳 중 설명에 이동갈비가 나오는 곳만 열두 곳입니다.그 열두 곳의 설명을 나란히 놓고 읽어 보면 고기 이야기는 서로 비슷해요. 대신 집마다 내세우는 게 하나씩 따로 있습니다. 어느 집은 식당 지붕 위로 400년 된 느티나무가 자라고, 어느 집은 창밖으로 폭포가 떨어지고, 또 어느 집은 식당 안에서 아이들이 물놀이를 해요.읽다가 눈에 걸린 게 하나 더 있었습니다. 70곳 중 열두 곳의 설명에 골프장이나 골퍼가 나와요. 새벽 5시에 문을 여는 백반집도 있고요. 포천 식당 손님 중에 라운딩 전후로 들르는 사람이 그만큼 많다는 뜻이겠죠.일곱 곳을..

맛집 2026. 9. 12. 10:17

가평 맛집을 검색하면 닭갈비집이 줄지어 나옵니다. 춘천과 붙어 있으니 그럴 만해요. 그런데 관광공사에 등록된 가평 음식점 82곳의 설명을 다 읽어 보니, 닭갈비보다 눈에 걸리는 재료가 있었습니다. 잣입니다.82곳 중 열아홉 곳의 설명에 잣이 나옵니다. 닭갈비 양념에 넣고, 두부에 넣고, 만두국 국물에 갈아 넣고, 치즈퐁듀와 라떼에도 넣어요. 잣으로 국수를 만들어 특허를 낸 집도 있습니다.관광공사 자료도 잣을 '가평의 특산물', '가평 명물'이라고 부릅니다. 서로 관계없는 집들이 저마다 잣을 쓰는 걸 보면, 이 동네에서는 흔한 재료라는 뜻이겠죠.일곱 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 남은 조리 방식과 내력을 기준으로, 잣을 쓰는 집 여섯 곳과 50년 된 닭볶음탕집 한 곳을 골랐습니..

맛집 2026. 9. 11. 11:58

춘천에 가면 닭갈비를 먹습니다. 너무 당연해서 이유를 묻는 사람이 없는데, 관광공사 자료에 그 내력이 적혀 있어요.1950년대 말에서 1960년대 초, 춘천의 한 술집에서 닭 갈빗살을 양념에 재워 연탄불에 구워 술안주로 낸 것이 시작이라고 합니다. 그 뒤 댐 공사장 인부와 군부대 사이에서 인기를 얻으며 춘천의 대표 음식이 됐다고 해요. 시기로 보면 의암댐(1967)과 소양강댐(1973)을 짓던 때와 겹칩니다.그 닭갈비가 지금은 둘로 갈립니다. 예전부터 춘천 명물이던 철판 닭갈비와, 요즘 대세라는 숯불 닭갈비. 어느 쪽을 먹든 끝은 막국수예요.일곱 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 남은 조리 방식과 내력을 기준으로 닭갈비 넷, 막국수 셋을 골랐습니다.먼저 요약하면닭갈비는 1950~..

맛집 2026. 9. 11. 11:17

청주 육거리종합시장 끝자락에서는 80년 된 해장국집이 지금도 가마솥에 해장국을 끓입니다. 북부시장 골목의 족발집에는 족발 말고 점심 수제비를 먹으러 사람들이 들어가고요. 두 집에는 공통점이 하나 있어요. 둘 다 【'백년가게'】입니다.백년가게는 30년 넘게 한 업종을 지켜 온 가게 가운데 중소벤처기업부가 인정한 곳에 붙는 이름이에요. 관광공사 목록에 오른 청주 음식점 117곳을 한 곳씩 넘겨 보면 이 이름이 여덟 곳에 붙어 있습니다. 연탄불에 돼지갈비를 굽는 집도, 대파로만 육개장을 끓이는 집도 거기 있죠.그런데 그 여덟 곳 가운데 【두 곳이 우동집】이거든요. 한 집은 가게 한쪽에서 드라마 〈제빵왕 김탁구〉 속 빵까지 팝니다.사진이 남아 있는 일곱 곳을 한 집씩 들여다봅니다. 직접 먹어 보고 쓴 글은 아니..

맛집 2026. 9. 11. 11:02

원주 맛집을 검색하면 무실동과 혁신도시의 새 가게들이 먼저 나옵니다. 그런데 관광공사가 '원주 향토 음식'이라고 따로 부르는 것이 하나 있습니다. 추어탕입니다.추어탕이야 어디에나 있지만 원주 추어탕은 먹는 방식이 다릅니다. 식탁에서 끓여 가며 먹고, 끓는 국물에 수제비를 넣습니다. 매운맛도 더 셉니다. 뚝배기에 담겨 나오는 추어탕을 떠올리고 가면 상차림부터 낯설어요.그리고 원주 음식점 자료를 읽다 보면 감자와 메밀이 계속 나옵니다. 저녁마다 감자를 갈아 빚는 옹심이, 주문을 받고서야 뽑는 막국수, 메밀을 직접 반죽해 뽑는 소바. 강원도 음식입니다.여섯 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 남은 조리 방식과 대표 메뉴를 기준으로, 원주에 와서 먹을 이유가 있는 것부터 골랐습니다.먼저 ..

맛집 2026. 9. 11. 10:47

단양 맛집을 검색하면 마늘떡갈비가 계속 나옵니다. 몇 집이 그러는지 세어 봤습니다.관광공사에 등록된 단양 음식점 스물세 곳 가운데 열한 곳이 메뉴에 마늘을 걸고 있습니다. 절반입니다. 마늘떡갈비, 마늘석갈비, 마늘솥밥, 흑마늘 정식, 마늘약선정식, 마늘수육, 마늘더덕구이, 그리고 마늘순대까지요.제일 놀란 건 카페였습니다. 구경시장 입구 디저트 카페의 대표 메뉴가 마늘소금라떼입니다. 마늘 크룽지와 꿀 마늘 마들렌도 팝니다.이유는 순대집 설명에 적혀 있었습니다. '예부터 육쪽마늘로 유명했던 단양 마늘은 단단하면서 맛과 향이 진하고 매운맛이 강하다.' 그래서 순대의 잡내를 잡는 데 쓴다고요. 재료가 좋으면 동네 음식이 그 재료를 중심으로 재편됩니다.마늘만 있는 건 아닙니다. 남한강이 흐르니 쏘가리가 있고, 소..

맛집 2026. 9. 11. 09:58

제천 맛집을 검색하면 고깃집이 먼저 나옵니다. 실제로 그럴 만해요. 제천시가 '제천 명동고기로'라는 골목 브랜드를 따로 만들어 뒀습니다. 지자체가 이름을 붙여 밀 만큼 고깃집이 모인 골목이 있는 거예요.그런데 관광공사에 등록된 제천 음식점 서른네 곳의 공식 설명을 다 읽어 보니, 고기보다 자주 나오는 게 있었어요. 약재입니다.돈가스집이 소스를 제천산 황기를 달여 만들고, 16가지 한약재로 천연조미료를 만드는 집이 있고, 토종닭 황기백숙에 한방영양정식에 한방수육쌈밥이 있습니다. 카페에서는 홍시를 한방차로 재해석해 냅니다. 서로 관계없는 집들이 그래요. 식당 메뉴에 약재가 들어가는 게 제천에서는 특별한 일이 아닌 겁니다.여기에 물이 하나 더 있습니다. 청풍호 쪽에는 송어횟집이 몰려 있는데, 그중 한 집은 간..

맛집 2026. 9. 11. 09:56