전주비빔밥은 밥부터 다릅니다. 전주시 설명을 보면 밥을 맹물이 아니라 【사골 육수】로 짓고, 그 위에 전주 콩나물과 노란 황포묵, 육회를 올려요. 들어가는 재료가 서른 가지가 넘습니다.이 비빔밥에는 공공 기록도 두껍게 쌓여 있어요. 백과사전은 전주비빔밥을 '전주 지방의 향토음식'으로 올렸고, 전라북도는 2008년 이 음식을 만드는 '전통음식' 무형유산을 지정했습니다. 전주는 2012년 유네스코 【음식창의도시】가 됐어요.관광공사에 등록된 전주 음식점 가운데 사진을 쓸 수 있는 곳을 추리니 비빔밥집이 네 곳 남았습니다. 네 집은 문을 연 해도, 밥 짓는 물도, 내세우는 것도 저마다 달라요. 비빔밥이 아닌 곳도 두 집 붙였습니다.여섯 곳을 제가 다 가 보지는 않았습니다. 관광공사 자료와 전주시·백과사전·언론 ..

맛집 2026. 9. 18. 15:20

병천 순대거리 맨 북쪽의 청화집은 처음에 이름 없이 순대를 팔았다고 합니다. 업소 허가를 내야 할 때가 되자 군청 직원들이 '청화집'이라는 이름을 지어 줬다고 관광공사 자료는 적었어요. 1968년부터 그 이름을 단 집이 지금 스무 곳 안팎인 순대거리에서 처음 간판을 건 가게입니다.병천 아우내장과 북쪽 성환장은 둘 다 끝자리 1·6일에 섭니다. 두 장터 모두 순댓국이 이름났다고 디지털천안문화대전은 적었어요. 1914년 시장이 선 성환은 나주·울산과 함께 3대 배 산지로 꼽히는 곳이라, 역 앞 불고기와 밀면 양념에 배가 들어갑니다.그래서 병천 두 집과 성환 세 곳을 먼저 놓고, 시내 세 곳과 북쪽 입장면 매운탕집 하나를 더해 아홉 곳을 골랐어요. 직접 다 먹어 보지는 않았습니다. 관광공사 공식 자료에 적힌 ..

맛집 2026. 9. 18. 10:00

영주 태극당은 1980년 영주읍이 영주시로 승격된 다음 날 문을 열어 영주시 영업허가 1호점이 된 빵집이에요. 간판에도 'Since 1980'이라고 적어 두었죠.시와 나이가 같은 셈인데, 원도심에는 그 무렵 연 가게가 몇 곳 더 있어요. 1984년에 연 한우집 축산본점식육식당(축산회관)과 1986년 영주에 자리 잡은 쫄면집 나드리입니다. 나드리(2018)와 축산본점(2019)은 백년가게로 뽑혔고, 태극당도 백년가게 현판을 받았다는 보도가 있고요.풍기로 가면 음식이 인삼 쪽으로 기울어요. 삼계탕과 인삼 한정식, 한우 인삼불고기가 풍기 인삼을 내세웁니다. 메밀묵에 돼지고기와 쉰 김치를 넣어 끓이는 태평초처럼 영주에서만 이름을 들을 수 있는 음식도 있어요.직접 먹어 보고 쓴 글은 아니에요. 관광공사 자료와 신..

맛집 2026. 9. 17. 18:30

안동 구시장의 찜닭골목은 원래 【통닭골목】이었어요. 관광공사 자료에 따르면 1970년대부터 생닭과 튀김 통닭을 팔던 골목인데, 양념치킨이 퍼지면서 손님이 줄자 상인들이 갈비찜 양념에 당면과 채소를 넣은 닭 요리를 내놓았습니다. 그게 전국에 소문나면서 골목 이름이 바뀌었어요.그러니 안동찜닭은 생각보다 젊은 음식입니다. 디지털안동문화대전도 1980년대에 생긴 음식으로 적었어요. 골목 안 원조안동찜닭 간판에는 지금도 '(구.우리통닭)'이라는 옛 이름이 붙어 있고, 시내에는 간판은 '효자통닭'인데 대표 메뉴가 찜닭인 집이 있습니다.안동 이름을 단 다른 두 음식에도 사정이 있어요. 바다에서 80km 떨어진 도시가 고등어로 이름난 건 영덕에서 고등어를 지고 오는 길이 하루를 넘겼기 때문이고, 제사 없이 차리는 헛제..

맛집 2026. 9. 16. 17:53

같은 특구, 같은 한우인데 굽는 법은 딴판이에요. 언양은 얇게 저민 한우를 양념해 석쇠에 펴서 굽고, 봉계는 생고기에 굵은 소금만 뿌려 참숯에 굽거든요. 두 마을은 2006년 '울주 언양·봉계한우불고기특구'로 한 특구에 묶였습니다. '전국 최초의 먹거리 특구'라고들 부르는 곳이죠.언양 불고기가 알려진 계기는 경부고속도로 공사예요. 1960년대 말 언양 근처에 온 건설 노동자들이 우시장과 도축장에서 고기를 사다 드럼통 위에 석쇠를 얹고 소금을 뿌려 구워 먹었고, 그게 식당으로 이어졌다는 기록이 있어요. 그 노동자들이 맛을 전국에 퍼뜨렸다는 데는 여러 자료가 한목소리고요.봉계는 일제강점기부터 영남 5대 우시장으로 꼽히던 곳입니다. 1983년 초가집 고깃집 하나로 시작한 거리에 2008년엔 47곳이 모였고, ..

맛집 2026. 9. 14. 18:30

포항 물회는 먹는 순서부터 달라요. 회와 채소에 고추장부터 듬뿍 넣어 비비고, 그다음에 찬물이나 얼음을 부어 말아 먹어요. 포항시가 '포항 물회의 맛은 고추장 맛이 좌우한다'고 할 정도예요.포항시가 2021년 시민 설문을 거쳐 고른 '포항 10味'에는 물회와 함께 소머리곰탕, 모리국수, 과메기가 들어갑니다. 이 글은 물회집에서 출발해 죽도시장 곰탕 골목을 지나고, 오천과 구룡포 식당을 거쳐 1949년에 문을 연 빵집에서 끝나요.직접 먹어 보고 쓴 글은 아니에요. 공식 자료와 언론 기록으로 여덟 곳을 골랐고, 사진에 보이는 것만 설명했어요.먼저 요약하면포항 물회는 【고추장에 먼저 비빈 뒤】 찬물이나 살얼음을 더해 먹어요.죽도시장 소머리곰탕 골목엔 수란을 넣는 평남식당, 토렴으로 내는 장기식당이 한 골목에 ..

맛집 2026. 9. 13. 19:00

부여에서 밥집 차림표를 보다 보면 같은 이름이 자꾸 나옵니다. 【서동】이에요. 한우집 이름이 서동한우이고, 한정식집에는 서동정식과 선화정식이 있습니다.서동은 백제 무왕의 어릴 적 이름입니다. 『삼국유사』에는 무왕의 어머니가 서울 남쪽 못가에 살다 그 못의 용과 정을 통해 무왕을 낳았다고 적혀 있고, 그 못을 궁남지로 봐요. 7월에 궁남지에서 열리는 연꽃축제 이름도 서동연꽃축제입니다.그 연못의 연잎도 밥상에 오릅니다.관광공사에 등록된 부여 음식점 17곳 가운데 다섯 곳이 연잎밥이나 연 요리를 내요. 아쉽게도 다섯 곳 모두 공식 사진이 없어서 본문 대신 '알아둘 것'에 모았습니다. 본문에는 사진이 있는 일곱 곳을 골랐어요. 제가 다 가 보지는 않았고, 관광공사 공식 자료에 남은 내력과 조리 방식을 보고 정리..

맛집 2026. 9. 12. 10:46

탑정호는 1944년 논산 들판에 물을 대려고 막은 저수지입니다. 지금은 그 위에 600m 출렁다리가 걸렸고, 밤이면 다리에 조명이 켜져요. 그 둘레로 식당과 카페가 모였습니다.관광공사에 올라온 논산 음식점 18곳 가운데 【여섯 곳이 탑정호 가】에 있어요. 저수지와 맞닿은 매운탕집, 흰 벽에 붉은 지붕을 얹은 양식당, 출렁다리 야경이 보이는 카페들입니다. 나머지는 시내와 관촉사 옆, 서쪽 끝 강경에 흩어져 있어요.여덟 곳을 골랐습니다. 탑정호 쪽 셋과 출렁다리에서 가까운 짬뽕집 하나, 시내 셋, 강경 하나예요. 직접 다 먹어 보지는 않았고 관광공사 공식 자료에 적힌 내력과 차림을 기준으로 삼았어요. 훈련소 가는 날 들를 곳은 FAQ에 따로 적었습니다.먼저 요약하면논산 음식점 18곳 중 【여섯 곳이 탑정호 ..

맛집 2026. 9. 12. 10:42